Communication Dans Un Congrès
Année : 2013
Armelle Sielinou : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://agroparistech.hal.science/hal-01566847
Soumis le : vendredi 21 juillet 2017-12:55:15
Dernière modification le : vendredi 19 juillet 2024-11:38:05
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01566847 , version 1
Citer
A. Matignon, J.M. Sieffermann, P. Barey, M. Desprairies, S. Mauduit, et al.. Impact of carrageenan/starch interactions on neutral dairy dessert creams microstructure by means of multiple staining and CLSM. Food Symposium , Apr 2013, Louvain Belgium. ⟨hal-01566847⟩
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