Chapitre D'ouvrage
Année : 2003
Catherine BEAL : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://agroparistech.hal.science/hal-03537151
Soumis le : jeudi 20 janvier 2022-11:41:55
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03537151 , version 1
Citer
Catherine Béal, Isabelle Sodini. Fabrication des yaourts et des laits fermentés. Techniques de l'ingénieur, F 6315, pp.1-16, 2003. ⟨hal-03537151⟩
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